Весенний куриный салат с голубым сыром


Этот куриный салат как главное блюдо имеет яркий запах таррагона в голубом сыре, приправленного мёдом.

Количество: 4 порции
Активное время приготовления: 15 минут
Полное время приготовления: 55 минут

Ингредиенты

КУРИЦА
1 стакан нежирного греческого йогурта (см. Примечания)
1 долька чеснока, раскрошенная
2 столовых ложки оливкового масла
2 столовых ложки рубленого свежего таррагона или 1 столовую ложку высушеного
450 грамм очищенной от кожи и костей куриной грудки
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого перца

ПРИПРАВА ИЗ ГОЛУБОГО СЫРА И ТАРРАГОНА
70 грамм голубого сыра
3 столовых ложки оливкового масла
2 столовых ложки красного винного уксуса
1 столовых ложки рубленого свежего таррагона или 1 столовую ложку высушеного
1 столовую ложку мёда
1-2 столовых ложки нежирного греческого йогурта
1/8 чайной ложки соли
свежемолотого перца по вкусу

САЛАТ
1 кочан салата Баттерхед, разорванный на мелкие куски
1/2 кочана итальянского цикория (радиккьо, радиччио), очень тонко нарезанный
1 стакан руколы (арагулы)
1/2 стакана грецких орехов, прожаренных (см. Примечания) и порубленных
Куриный с голубым сыром

Пищевая ценность

На одну порцию: 421 калория; 29 грамм жира; 73 мг холестерола; 9 грамм карбогидратов; 31 грамм протеинов; 487 мг натрия; 443 мг калия.
Витамин А - 37% дневной нормы; кальций - 50%.


Приготовление

1. Разогреть духовку до 175 градусов.
2. Приготовить курицу: положите йогурт, чеснок, масло и таррагон в большую чашку. Приправте курицу солью и перцем и добавьте в чашку, переверните. Поместите курицу на протвень и покройте полностью йогуртовой смесью из большой чашки.
3. Печь до тех пор пока курица не проварится насквозь, 35-45 минут. Перенести на чистую кухонную доску. Разрежте курицу на тонкие куски когда она немного остынет.
4. Приготовить приправу: хорошо разомните вилкой голубой сыр, масло, уксус, таррагон и мёд вместе в средней глубокой чашке. Для кремообразной приправы добавте 1 столовую ложку йогурта, по желанию. Приправте всё солью и перцем.
5. Собрать салат: мягко набросайте листья салата, итальянского цикория (радиккьо) и руколы в большой глубокой чашке. Разделите листья на 4 тарелки, положите сверху равные порции курицы, 2 столовых ложки приправы поверх каждого салата и посыпте грецкими орехами.

Примечания

  Кремообразный греческий йогурт сделан путём удаления сыворотки из молока. Из-за того что сыворотка была удалена, вы можете готовить из греческого йогурта без нормальной сепарации, которая случается когда готовят из обычного йогурта.
  Чтобы прожарить целые орехи, рассыпьте их на протвене и запекайте при 150 градусов, помешать один раз, до ароманого запаха, 7 - 9 минут.

Комментарии

Пока нет ни одного комментария
*Имя:
Email:
Отсылать мне другие комментарии на этой странице
Скрыть мой email
*Текст:
 
 
Powered by Scriptsmill Comments Script