Тайский мясной салат


Мясо для тайского салата часто маринуют до того как его жарят и это неправильно, потому что все ароматы выжариваются и улетучеваются. Для самого лучшего вкуса сначала прижгите мясо, затем позвольте ему ночь постоять в маринаде перед тем как бросать на него зелень.

Количество: 4 порции
Время приготовления: 45 минут (плюс ночь для маринования)

Ингредиенты

450 грамм сирлион-стейка - мясо, взятое из задней части спины
1 столовая ложка соевого соуса с пониженным содержанием соды
1/2 чайной ложки свежемолотого перца
2 зелёного лука, порезанного на куски 2,5 см
мелко нарезанная кожура 1 зелёного лимона (лайм)
3 столовых ложки лимонного сока
1 1/2 столовой ложки рыбного соуса
1/2 чайной ложки сахара
1/4 чайной ложки молотого красного перца
4 стакана разорванного на части цикорного салата
2 стакана разорванных на части красных листьев салата
2 столовых ложки свежей рубленной мяты
2 столовых ложки сезамового масла или канолового масла

Тайский мясной салат


Приготовление

1. Расположите подставку в верхней трети печки; прогрейте жаровню. Полностью покройте стейк соевым соусом и черным перцем. Положите на протвень; жарьте, переворачивая 1 раз, 14-16 минут до средней прожаренности. Потом положите стейк на кухонную доску на 5 минут.
2. Тем временем смешайте зелёный лук, лимонную кожуру и сок, рыбный сок, сахар и красный перец в мелкой посуде. Нарежте стейк тонкими полосками и разрежте полоски на маленькие части. Добавьте стейк к маринаду, вместе с соками, хорошо потрясите и положите на ночь в холдильник.
3. Положите цикорный салат, листья красного салата и мяту в салатную чашку. Добавьте стейк и маринад, полейте маслом, осторожно потрясите, сервируйте.

Пищевая ценность

На одну порцию: 230 калорий; 12 грамм жира; 42 мг холестерола; 6 грамм карбогидратов; 24 грамм протеинов; 455 мг натрия; 525 мг калия.
Витамин А - 50% дневной нормы.

Комментарии

Пока нет ни одного комментария
*Имя:
Email:
Отсылать мне другие комментарии на этой странице
Скрыть мой email
*Текст:
 
 
Powered by Scriptsmill Comments Script