Салат Зелёная Богиня


Этот замечательный салат сочетает свежие креветки, огурцы, артишок и мини-помидоры черри с приправой домашнего приготовления "зелёная богиня". Эта прекрасная приправа делается из авокадо и свежих трав. Баттер милк (пахта, обезжиренный кефир) и примесь рисового уксуса добавляют вкус.

Количество: 4 порции
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

1/2 очищенного авокадо
3/4 стакана нежирного баттер милка (кефира)
2 столовых ложки нарубленных трав, таких как таррагон, щавель и/или лук-резанец
2 чайных ложки белого винного уксуса
1 чайную ложку пасты анчоуса или рубленного филе анчоуса
8 стаканов мелко нарезанных зелёных листьев салата
360 грамм очищенных сваренных креветок (Примерно 25 штук)
1/2 огурца, нарезанного
1 стакан помидор черри
1 стакан консервированных нут (турецкий или бараний горох), ополоснутых
1 стакан ополоснутых и нарубленных артишоков
1/2 стакана нарубленного сельдерея


Салат зелёной богини


Приготовление

1. Перемешайте в пюре авокадо, баттер милк, порубленные травы, уксус и анчоус до однородного состояния. Полученную приправу можно закрыть крышкой и хранить в холодильнике до 1 дня.
2. Разделите нарезанные салатные листья на 4 тарелки. Наверх положите креветки, резаный огурец, помидоры, нуты, артишок и сельдерей. Обрызгайте салат сверху приправой.

Пищевая ценность

На одну порцию: 262 калорий; 6 грамм жира; 112 мг холестерола; 31 грамм карбогидратов; 22 грамм протеинов; 1146 мг натрия; 793 мг калия.

Витамин А - 90% дневной нормы; витамин С - 45%, калия - 24%, магния - 20%.

Комментарии

Пока нет ни одного комментария
*Имя:
Email:
Отсылать мне другие комментарии на этой странице
Скрыть мой email
*Текст:
 
 
Powered by Scriptsmill Comments Script