Марокканский салат из баранины с морковью и мятой


Баранина - нежное красное мясо, богата минеральным селеном, который может помочь при проявлениях астмы. Это также превосходный источник белка. Если вы ограничены во времени, грубо протрите морковь в кухонном комбайне вместо того чтобы нарезать её на длинные полосы.

Количество: 4 порции
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

500 грамм филейной части нежирной баранины, нарезанной кусками по 2,5 см.
2 дольки чеснока, порубленного
1 1/2 чайных ложки соли
1/2 чайной ложки молотого чёрного перца
1/3 чашки 2-х процентного йогурта
2 столовых ложки свежего лимонного сока
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки жгучего перца
450 грамм очищенной моркови
1/4 чашки свежих побегов мяты
1/4 чашки золотистого изюма
2 зелёного лука, порубленного


Марокканский салат из баранины с морковью и мятой


Приготовление

   1. Приготовьте гриль.
   2. Натрите баранину чесноком и приправьте 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложкой перца. Прожаривайте на гриле на среднем огне 4-5 минут каждую сторону или по вашему усмотрению. Снимите с огня, подождите 5 минут, затем разрежте на куски по 2,5 см, без костей.
   3. Смешайте вместе йогурт, лимонный сок, корицу, жгучий перец и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли в большой чашке.
   4. Используйте овощной нож, чтобы порезать морковь в длинные, тонкие полосы. Добавьте морковь и остающиеся ингредиенты в приправу и потрясите. Сервируйте с бараниной.

Пищевая ценность

На одну порцию: 227 калорий; 7 грамм жира; 58 мг холестерола; 22 грамм карбогидратов; 21 грамм протеинов; 558 мг натрия; 84 мг калия; 2 мг железа.

Комментарии

bigcinema
03 Мар 2016, 13:51
Смешение апельсинов, моркови и изюма может показаться экзотичным, но это вполне традиционное блюдо марокканской кухни. Пикантности добавляет зира.
*Имя:
Email:
Отсылать мне другие комментарии на этой странице
Скрыть мой email
*Текст:
 
 
Powered by Scriptsmill Comments Script