Тёплый шпинатный салат с жареными сосисками

Этот рецепт может показаться богатым калориями, но выбор куриных сосисок сокращает нездоровый насыщенный жир. Шпинат - превосходный источник железа, необходимого для метаболизма, а также богат минеральными солями.

Количество: 4 порции
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

4 куриные сосиски
12 сливовидных помидор, разрезанных пополам
1 луковица, нарезанная колечками 1,5 см толщиной
1 1/2 столовой ложки оливкового масла "Экстра"
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца
3 связки шпината с удалёнными жесткими стволами (приблизительно 10 чашек)
2 столовых ложки горчицы
2 столовых ложки бальзамического уксуса

Приготовление

  1. Подготовьте гриль.
  2. Проткните сосиски вилкой в нескольких местах. Поджаривайте на гриле, иногда переворачивая, 8 минут или пока не прожарятся насквозь.
  3. Соберите вместе помидоры, лук, 1/2 столовой ложки оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Жарьте на гриле 5-6 минут на одну сторону для лука и 2-3 минуты на сторону для помидор, или пока они не станут мягкими. Переложите в большую глубокую тарелку; встряхните со шпинатом.
  4. В маленькую глубокую тарелку положите вместе горчицу, уксус, оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла и оставшуюся 1/4 чайной ложки перца. Нарежте сосиски ломтиками и подавайте с овощами и приправой.

Пищевая ценность

На одну порцию: 203 калорий; 10 грамм жира; 31 мг холестерола; 15 грамм карбогидратов; 14 грамм протеинов; 657 мг натрия; 110 мг калия; 4 мг железа.

---