Салат из зёрен пшеницы и виски




Ингредиенты

350 грамм зёрен пшеницы, сваренных (см. Примечание)
3/4 чашки золотистого изюма
1/2 чашки виски
1 столовая ложка натурального тростникового сахара (или коричневого сахара)
150 грамм козьего сыра
1 1/2 чайной ложки соуса Адобо
1/3 чашки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
кожура одного лимона
морская соль мелкого помола
1 чашка кедровых орехов, прожаренных
3 больших пригоршни салата, шпината или арагулы
1 столовая ложка свежих листьев душицы (или другую рубленую зелень)


Салат из зёрен пшеницы и виски


Приготовление


  Сварите зёрна пшеницы и отложите в сторону.
  Положите изюм в маленькую глубокую тарелку, добавьте виски и сахар и замачивайте пару часов (или всю ночь). Когда изюм пропитается, слейте из него оставшиеся виски и сохраните. Вы будете использовать его для приправы.
  Сделайте пюре из из козьего сыра с соусом Адобо и отложите в сторону.
  Сделайте приправу из оливкового масла, лимонного сока, измельченной кожуры лимона, 3 столовых ложек виски (остаток от впитывания изюмом), и пару щепоток соли. Хорошо размешайте и отложите в сторону.
  Непосредственно перед подачей на стол, в большую глубокую чашку мягко набросайте пшеничные зёрна, изюм, кедровые орехи, салат и ещё несколько щепоток соли. Обсыпьте всё козьим сыром и душицей, встряхните несколько раз и подавайте с приправой.

Примечания

  Приготовить пшеничные зёрна: Налейте в большую кастрюлю 8 1/2 чашек воды, насыпте 350 грамм очищенных зёрен пшеницы и 1 столовую ложку соли, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите с закрытой крышкой пока зёрна не вспухнут (и некоторые из них начнут разламываться), приблизительно час или около того. Единственный способ убедиться, что зёрна готовы - это попробовать несколько.
  Слейте воду и отложите.

Комментарии

Пока нет ни одного комментария
*Имя:
Email:
Отсылать мне другие комментарии на этой странице
Скрыть мой email
*Текст:
 
 
Powered by Scriptsmill Comments Script